Domowa produkcja

„Jak zrobić cydr domowym...

Na polskim rynku jest bardzo duża luka (czarna dziura wręcz) pod względem literatury cydrowej. O ile mi wiadomo, książek poświęconych stricte tematyce cydrowej jest 2 (słownie: dwie). Zatrważająco mało. W końcu cydr stał się w Polsce napojem niezwykle popularnym, zasługuje więc na więcej opracowań. (więcej…)

Rośnie jak na drożdżach...

Tytuł tego artykułu jest trochę przewrotny. Nie chodzi w nim o rozrost ciasta na drożdżówkę lub chleb. Intencją owego tekstu jest przekazanie…

Co, jeśli… (cz. 4.)

Jedną z ważniejszych kwestii przy produkcji cydru jest przestrzeganie zasad higieny. Cydr można pod względem technologii produkcji porównać do wina. Ale w…

Jabłko, gruszka czy z...

Cydr staje się w Polsce coraz bardziej popularny. Za cydrem podąża gruszecznik. Wykazują one wzajemne podobieństwa, szczególnie pod względem sposobu produkcji. W…

Co, jeśli… (cz. 3.)

Chyba nie słyszałem, żeby ktoś miał problem z fermentacją, ponieważ nasypał zbyt mało drożdży do nastawu (zakładając, że były świeże i zdolne…