O cydrze

Historia cydru – część...

Mało kto wie, że popularny ostatnimi czasy cydr pijano już w starożytności. Dzieje tego napoju były dość burzliwe – warunkowane przede wszystkim czynnikami geograficznymi, biologicznymi i kulturowymi. Koniec końców, dziś jabłecznik ma ugruntowaną pozycję na rynku alkoholi. Co więcej, w ciągu wieków na temat tego poważnego konkurenta piwa i wina powstało o wiele dzieł, w tym naukowe traktaty. Zapraszamy do lektury! Cydr w historii rzymskiej W 55 roku przed Chrystusem Juliusz Cezar rozpoczął podbój całej Brytanii. Przypuszcza się, że to tam rzymscy wojownicy „podejrzeli”, jak rdzenni mieszkańcy tamtych terenów – Celtowie – doprowadzają sok z jabłek do fermentacji. Otrzymywany w ten…

Historia cydru – wprowadzenie

Cydr ma długą i interesującą historię. W różnych regionach w różnym czasie odkrywano, że w wyniku specyficznych procesów zachodzących w jabłku, powstaje…

Czym cydr nie jest?

Do tej pory w Polsce pojawiały się od czasu do czasu teksty o tytułach „Czym jest cydr?”. Zauważyłem jednak, że wcale nie…

Keeving

Naturalnie słodki musujący cydr otrzymywany na drodze keevingu powstawał przez wieki i w Anglii, i we Francji. Jednak z biegiem lat Anglicy…

Cydr w diecie bezglutenowej

Gluten jest wszechobecny. Boleśnie przekonuje się o tym każda osoba, u której zdiagnozowana zostaje celiakia. Niemal z dnia na dzień chory musi…

Taki jak cydr, ale...

Podobno te słowa – w oryginale „like cider, but made from pears” – wypowiedziane w 1995 roku na Glastonbury Festival dały początek…

Cydrowe jabłka

Dla przeciętnego amatora domowego cydru jabłko to po prostu jabłko i każda odmiana nadaje się do „zamiany” w trunek. A to wcale…